Na kweekvlees en labkaas nu ook ‘palmolie’ uit gefermenteerde aardappelschillen
In meer dan de helft van de producten uit de supermarkt zit palmolie. Dat kan en moet vanwege de schadelijke milieueffecten anders, volgens NoPalm Ingredients. Deze Nederlandse start-up, opgericht door Lars Langhout en Jeroen Hugenholtz, is bezig met het ontwikkelen van een nieuw soort olie uit gefermenteerde voedselresten. NoPalm-olie moet echte palmolie overbodig maken, net zoals labkaas en kweekvlees een alternatief worden voor echte kaas en vlees.
Lees meer in dit artikel in het NRC:
