“Veganisten zijn in zekere zin de redding van de horeca”
Hoe houden horeca-zaken het hoofd boven water? Na de lockdowns kwam het personeelsgebrek en nu rijst de inflatie de pan uit. Ondernemers in de horeca proberen creatieve oplossingen te vinden voor deze problemen, blijkt uit dit artikel in NRC. Een ondernemer zegt bijvoorbeeld: “We zetten meer veganistische gerechten op de kaart. Die zijn goedkoper te maken. Veganisten zijn in die zin eigenlijk de redding van de horeca.”
Lees meer in dit artikel in het NRC:
